Lombo de Festas

Como estamos próximos das festas de final de ano, vou postar hoje um lombo que sempre faço na minha casa. É muito prático!
Caso prefira, existem aquelas embalagens que a carne já vem temperada, aí você não precisa fazer o tempero convencional.
Espero que gostem!!!

Ingredientes:

1 lombo de mais ou menos 1 e ½ kg (ou variando de acordo com a quantidade de pessoas)

Sal

Pimenta do Reino

6 cravos

1 cebola

1 dente de alho

Alecrim

200ml de vinho branco

½  copo de água

Modo do preparo:

Tempero:

No liquidificador, bata: a cebola, o alho, os cravos, o alecrim, o sal, a pimenta do reino e a água.

Assim que os ingredientes estiverem  triturados, acrescente o vinho branco.

DICA: Antes de deixar marinando, eu faço furos com a faca para que o tempero penetre dentro da carne.

Deixe de um dia para o outro, sempre virando a carne para que o tempero fique uniforme.

Leve para assar mais ou menos 1 h e meia em fogo médio com o papel alumínio.

Depois, retire o papel alumínio e deixe dourar.

DICA: O tempo de cozimento é variável, depende muito do forno de cada pessoa.

Molho:

Suco de 1 laranja grande

100ml de shoyu

Pimenta do reino

½ copo de água

100 ml de água dissolvidos em 2 colheres de amido de milho

1 dente de alho picado

½ cebola cortadas em pétalas não muito grossas

Azeite

Na panela, coloque o azeite e o dente de alho. Refogue e acrescente o shoyu, a laranja, pimenta do reino, água e deixe dar uma fervida para apurar. Em seguida, acrescente as cebolas. Por fim, coloque o amido de milho e deixe engrossar sempre mexendo. Desligue e reserve.

Montagem:

Corte a carne com mais ou menos 1cm de espessura e reserve.

Num refratário ou numa outra forma de preferência,  coloque um pouco do molho, como se fosse fazer uma “caminha” e acomode as rodelas da carne. Jogue mais um pouco do molho por cima. Salpique salsinha e cebolinha para que o prato fique bonito e sirva!