Picanha na cerveja

Já está na hora do almoço...
Eu sei que me atrasei, mas estou numa correria sem fim... aproveitando a "deixa", a receita de hoje é muito prática!
A panela de pressão é um ótimo utensílio para quem sabe usar! Logo mais, (e a pedidos) um post especial de como usar e fazer a manutenção.
Vamos à receita!

Ingredientes:
Uma peça de picanha, com mais ou menos 1kg. Se você preferir, use a picanha grill que é mais barata e vem cortada em bifes.
1 pacote de sopa de cebola
2 latinhas de cerveja preta
1 dente de alho
Sal a gosto se precisar

Modo do Preparo:
Refogue o alho com óleo na penal de pressão. Coloque a picanha, o pacote da sopa de cebola e as duas latinhas de cerveja preta.
Deixe na pressão por aproximadamente 30 min.
Abra e confira se a carne está mole. Se não estiver, deixe na pressão por mais 20 min, abra novamente e verifique. Repita o procedimento até que a carne fique macia. Se for preciso, acerte o sal, mas cuidado... a sopa de cebola já possui sal! 
Retire a carne da pressão e coloque num refratário.
DICA: SOBROU UM RESTINHO DO CALDO DA CERVEJA E DA SOPA DE CEBOLA QUE COZINHOU JUNTO COM A CARNE. ENTÃO, DISSOLVI DUAS COLHERES DE AMIDO DE MILHO COM  MEIO COPO DE ÁGUA,  MISTUREI AO CALDO E ACERTEI O SAL. DEIXEI ENGROSSAR E COLOQUEI POR CIMA DOS BIFES DE PICANHA.

Espero que gostem e façam! Mandem sugestões, comentários... sempre serão bem vindos!

Feijão (simples)

Hoje o post é especial para Mirela e o marido.
Como fazer feijão???
Na verdade não existe receita... mas vou tentar deixar o mais explicadinho possível, tá?

Ingredientes:
1 kg de feijão (da sua preferência) já escolhidos
água
sal
1/4 de cebola
2 dentes de alho picados

DICA:

1. Sabe aqueles temperos de saquinho próprios para feijão? Eu coloco um dakeles pra dar um gostinho. Fica bom!!
2. Escolha o feijão e deixe com água num recipiente no mínimo uma hora. Quanto mais tempo ficar de molho, mais mole ele fica e menos tempo de cozimento.

Modo do preparo:
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho com óleo. Despeje o feijão limpo e coloque a água até que cubra completamente (como na foto).

Tampe. Conte aproximadamente meia hora e abra a panela. Confira se os grãos estão cozidos.
Se estiverem, coloque mais um pouco de água para que engrosse o caldo.
Se não estiverem, acrescente mais um pouco de água e volte com a panela para a pressão (mais ou menos mais uns 15 minutos). Repita o procedimento até que fiquem cozidos e engrosse o caldo.
Assim que estiverem prontos, acerte o sal se for necessário.

Pronto!
O rendimento dessa panela deu 5 "tapewares" pequenas.
Eu congelo pois assim sempre tenho feijão fresquinho.

HOJE O POST FOI SIMPLES, MAS ESPERO QUE GOSTEM!!

E não é que deu certo mesmo???

Queridas, uma amiga fez a receita da farofa... como foi a primeira receita, vou postar aqui mesmo...
Façam que dá certo...

Yakisoba de Carne

À pedidos das minhas amigas, hoje, estou postando uma delícia japonesa.
Rende muito... por isso se vocês estiverem com poucas pessoas em casa, diminua a receita pela metade.
A receita inteira rende aproximadamente 10 pessoas...
Requer tempo, mas fica muito bom! Espero que gostem.

Ingredientes:
500g de carne vermelha cortadas em tiras de aproximadamente 3 cm de comprimentos e 1,5 cm de largura(pode ser file mignon, alcatra, maminha, fraldinha ou patinho; escolha o que for mais vantajoso para o seu bolso)
500g de macarrão próprio para yakisoba (pode ser substituído por macarrão instantâneo) já cozido "al dente" (aproximadamente 5 min de fervura)
200 ml de molho shoyo
300 ml de molho pronto para yakisoba
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1 celoba cortada em quadrados largos
2 dentes de alho
1 pimentão verde
300g de brócolis cozidos ("al dente")
2 cenouras cortadas em quadradinhos cozidas ("al dente")
Glutamaco monossódico
Óleo de gergelim torrado

Modo de preparo:

Pique a cebola, o pimentão, cenoura, carne, brócolis em buquês pequenos e a acelga. Reserve

Refogue a carne com um fio do óleo de gergelim, um punhado de cebola, um dente de alho, 50 ml de shoyo e o gengibre ralado. Reserve

Em seguida, numa panela limpa, frite o macarrão com um fio de óleo de gergelim e um fio de óleo (qualquer óleo). Frite por 2 min em fogo médio e reserve.
Pegue uma panela grande ou a panela wok e adicione: 1 colher do óleo de gergelim, uma colher do óleo de sua preferência, a cebola e os pimentões. Junte a carne, a cenoura, o brócolis, a acelga.
Mexa até que se misturem e por fim adicione o macarrão frito.
Acrescente os 300 ml de molho pronto para yakisoba, o shoyo e mexa para se agregarem.

Pronto... agora é só comer!

Se você for vegetariano, substitua por carne de soja.
Se preferir, siga a mesma receita e substitua por frango.

Itadakimasu...

Torta Preguiçosa de Banana

Olá de novo... não resistí! Vim postar uma delícia de banana que não dá nenhum trabalho! Em 15 min vc faz...
Gostaria de agradecer o apoio e as receitas que me mandam!
Essa quem me passou foi a Maria Lucia, uma amiga de infância que briguei inúmeras vezes e que continuei amando mesmo assim...
Queridos, espero que gostem! Vamos à receita....

Ingredientes:
8 bananas
Aproximadamente 1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento químico
Canela (à gosto)
200g de manteiga
3 ovos

Modo do preparo:
Untar um pirex com manteiga e polvilhar açúcar e canela à gosto.
Pique as bananas de forma uniforme forrando o pirex, como na foto:

A receita original vai passas escaldadas também, mas por preferência minha, não as coloquei.
Numa tigela à parte junte a farinha, o açúcar (1 xícara) e o fermento. Mexa para se misturarem e  penere em cima das bananas como na foto:

Derreta a manteiga e jogue sobre os ingredientes.
Para finalizar o preparo, bater bem os ovos e jogar por cima como na foto:

Deixe descansar por mais ou menos uns 15 minutos para que os ovos penetrem na mistura.
Leve ao forno pré aquecido ( a 240°C ou quem tem fogão antigo, no forno médio).
Assim que as bananas estiverem douradinhas, retirar do forno e esperar esfriar para comer!
Dica: Polvilhe com açúcar e canela...

Macarrão de Panela de Pressão

Hoje a receita é rápida e muito simples! Você nem vai precisar tem paciência... apenas 5 minutos!
O rendimento é para duas pessoas, que comem bem.
Espero que gostem!

Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão parafuso
1 sachê de molho pronto
a mesma medida de água, ou até que os macarrões fiquem cobertos
1/2 cebola
1 dente de alho
Temperos a gosto
Bacon (se quiser)

Modo do preparo:
Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola (e o bacon se quiser). Acrescente o macarrão, o molho, a mesma medida de molho ou até que fiquem cobertos, como na foto:

Tampe e coloque no fogo médio.
Assim que a panela começar a fazer o "chiado", conte 5 minutos no relógio e desligue.
Retire daquela boca do fogão para não correr o risco do macarrão queimar.
Espere sair a pressão da panela e...

"MANJA CHE TE FA BENE!!!"

Bife Enrolado

Hummmmm... essa hora dá uma fominha...
Bom queridos, hoje vou postar uma coisa muuuuuuuuuuito boa! Não é tão trabalhoso, mas é relativamente fácil pois vai na panela de pressão.
Gostaria de pedir que comentem as receitas e que me mandem sugestões.
Lembrando que as fotos e as receitas são minhas e só coloco o que realmente faço!
Vamos à receita?

Ingredientes:
8 bifes temperados à gosto
1 cenoura
8 vagens
1/2 cebola picada em tiras grossas
1 dente de alho
Bacon (opcional)

Modo do prepado:
Pique os legumes da seguinte forma:

Depois de picados, pegue os bifes e abra. Coloque a cenoura, a cebola e o bacon se quiser. Enrole e prenda as pontas com palitinhos de dente.
Numa panela, refogue a cebola. Acomode os bifes e coloque o  restante dos legumes picados por cima e acrescente 1/2 copo de água aproximadamente. Acerte o sal se for necessário.
O BACON JÁ É SALGADO, ENTÃO CUIDADO PARA NÃO SALGAR DEMAIS!
Deixe na pressão por 20 min e abra. Se não houver mais a água, é pq já está pronto e agora é só refogar. Se ainda tiver água, deixe na panela até que ela não esteja mais lá (e depois é só dar uma refogadinha para que os bifes fiquem douradinhos).

Gostou? Enviem sugestões!

Pizza Rápida de Pão de Forma

Bom diaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!! Apesar do cansaço, estou bem!
Hoje vou postar uma receita tão fácil... tenho quase certeza que todo mundo já fez, mas mesmo assim, quem ainda não cozinha muito vai se dar bem!
Essa é pra que é universitário ou trabalha muito...  É tão rápida que em meia hora vc faz e come!

Ingredientes:
Pão de forma
Mussarela
Presunto
Molho de tomate
Cebola
Pimenta
Orégano
Manjeiricão

Modo do Preparo:

Corte as beiradas do pão de forma. Reserve.
Unte uma forma com um fio de azeite e acomode os pães. Passe o molho de tomate com o auxílio de uma colher e adicione as camadas: presunto, mussarela, tomate, cebola, mais uma fatia de mussarela, salpique orégano, pimenta e as folhinhas de majeiricão. Se quiser colocar azeitonas, ovo ou outros ingredientes... fica bom também!
Coloque no formo e espere derreter o queijo e o pão ficar firme.
Tá vendo como foi fácil?

OBSERVAÇÃO: AQUI VAI OUTRA RECEITA! SIM... O QUE FAZER COM A CASQUINHA DO PÃO?? NÃO JOGUE FORA! VOCÊ PODE FAZER UM APERITIVO...

Você vai precisar de uma forma untada com um fio de azeite, as casquinhas dos pães, orégano, queijo ralado e azeite. Misture os ingredientes e coloque na forma. Leve ao forno e deixe dourar.
Pronto! Agora é só pegar a cervejinha e lambiscar! rs
Por hoje é só! Espero que gostem e, se puderem, me mandem sugestões! Serão sempre bem vindas!

Tabule

A receita de hoje é uma salada simples, gostosa, refrescante para o verão e barata. Espero que gostem...
Vamos à receita!

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de trigo
3 tomates
1/2 cebola
Salsinha e cebolinha
2 limões
Hortelã (à gosto)
Temperos (à gosto)
1 dente de alho
Alface (o quanto achar necessário)
Azeite

Modo do preparo:
Em uma vasilha, coloque o trigo de molho em água e deixe descansar por 30 min.
Enquanto isso, corte os tomates, alface, cebola, salsinha e cebolinha, alho e hortelã.
Em seguida, abra um pano limpo (de preferência um que não esteja com amaciante pois corre-se o risco de pegar o gosto), coloque o trigo e forme como se fosse uma trouxa. Esprema até que toda a água saia.
Junte o trigo ao que já foi picado, tempero com azeite, sal e os temperos da preferência.
Pronto! Agora é só comer...

Nhoque de forno (fácil)

Queridas, esse nhoque é feito com o recheio da batata recheada e a polpa da batata que foram tiradas para acrescentar o recheio.
Assim, não se perde nada e ficam dois pratos relativamente diferentes.

Ingredientes:
Nhoque
A polpa da batata recheada (da receita passada)
2 colheres de farinha de trigo
1 gema de ovo
2 colheres de manteiga
200 ml de água
Recheio:
Você pode utilizar o mesmo recheio da batata recheada (da receita passada) ou então substituir por mussarela e presunto. Vai mais ou menos 200g de cada.
1/2 caixinha de creme de leite
Molho de tomate

Modo do preparo:

Numa panela derreta a manteiga, acrescente a batata e mexa. Em seguida, adicione a gema e a farinha. Mexa até que se incorporem. Coloque o leite. Mexa e espere desgrudar do fundo da panela.
Num refratário, untado com azeite, coloque metade do nhoque. Adicione o recheio e cubra novamente com o resto do nhoque.
DICA: Se for rechear de mussarela e presunto, coloque o nhoque, o creme de leite, o presunto, a mussarela e cubra com o resto do nhoque. Coloque molho de tomate por cima e queijo ralado.
Eu optei por colocar o resto do recheio da batata recheada e por cima batata palha, mas isso se quiser.

Aí está mais uma receita prática! Até a próxima...

Batata recheada com frango

Ingredientes:
3 batatas grandes
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 caixa de creme de leite
2 tomates cortados em cubinhos
200g de mussarela
1 pacote de queijo ralado
azeite
temperos à gosto
DICA: Você pode colocar milho, bacon, ervilha, brócolis e etc, mas isso é opcional. Eu não coloquei nenhum destes itens, mas saibam que fica tão bom quanto.

Modo do preparo:

Batata:
Lave bem as batatas com bucha para que retirem todo tipo de resíduo. Corte-as ao meio e coloque na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Fiquem atentos, pois a batata não pode ficar dura, mas também não pode ficar muito mole senão a receita não dá certo.
Assim que estiverem prontas, tire da pressão e coloque ou num prato, ou no escorredor jogando um pouco de água por cima para que elas parem de cozinhar.
Com uma colher de chá, retire o o miolo da batata deixando 1 centímetro e meio de borda aproximadamente, como na foto abaixo.

Em um refratário, unte a forma com azeite e acomode as batatas. Reserve.

Recheio:
Em uma panela refogue: a cebola, o alho, o peito de frango cozido e desfiado, o tomate e os temperos à gosto. Acrescente o creme de leite e 4 fatias de mussarela (se quiser) e desligue o fogo.

Montagem:
Acrescente o recheio à batata. Cubra com uma fatia de mussarela cada batata. Polvilhe queijo ralado e orégano.
Coloque o refratário no forno e deixe o queijo gratinar.

Está pronto! Agora é só servir e comer!

Filet Mingon Suíno

Boa noite queridas amigas! Estou em débito com vocês! Infelizmente não deu tempo de postar, então, ao invés de postar uma receita, postarei duas.

Vamos à receita... dedo na impressora e boa sorte!

Ingredientes:
1 tira de filet mingon suíno cortados em rodela ( ou seja, cortar como se fossem medalhões)
1/4 de cebola
1 dente de alho
temperos à gosto
1 limão
azeite

Modo do preparo:
Tempere os medalhões dentro de uma vasilha, com a cebola, o alho, o limão e os temperos que quiser. Deixe marinar. Em seguida, em uma panela, esquente o azeite e despeje os medalhões de forma que fiquem todos acomodados na mesma posição. Joque por cima o suco dos temperos que sobrar na vasilha. Deixe cozinhar até que fiquem douradinhos.
DICA: Se quiser, corte 1/2 cebola em rodelas e refogue junto com a carne (colocar a cebola na hora que o suco da carne estiver mais seco).
Bon appetit!!

Macarrão com Brócolis

Bom dia queridas amigas!! Hoje é sexta-feira... dia de sair e relaxar, né? Mas quem está sem dinheiro e também sem tempo pode fazer alguma coisa rápida, fácil e diferente! Essa sugestão tem um rendimento para quatro pessoas, aproximadamente.Vamos à receita!

Ingredientes:
Meio pacote de macarrão (pode ser da sua escolha, mas as Dicas são: Penne, Concha Média, Concha Grande, Espiral, Gravata com ou sem vegetais, Parafuso, Rigatoni, ou outras massas que não sejam longas)
1 molho de tomate (lata, sachê, ou qualquer outro tipo) tradicional
1 pacote de brócolis congelado (300g)
temperos à gosto
1/4 de cebola
1 dente de alho
Salsinha e cebolinha
Azeite
Queijo ralado
DICA: Geralmente, quando faço, coloco ou bacon bem picadinho, mas não muito, só para dar um gosto, OU  um 1/4 de uma linguiça calabresa. Mas é opcional. Na receita usei bancon.

Modo do preparo da massa:
Em uma panela coloque a água para ferver com um fio de azeite. Assim que levantar fervura, adicione o macarrão e uma pitada de sal. Deixe cozinhar o tempo que estiver do seu gosto, mas fica melhor "al dente".

Modo do preparo do molho:
Refogue em uma panela: o azeite, o alho, a cebola, o bacon e o brócolis. Em seguida, coloque o molho de tomate e a mesma medida (sachê) de água. Coloque os temperos de sua preferência e deixe no fogo até que o brócolis esteja numa consistência "al dente".
Numa forma, coloque um pouco do molho, o macarrão e o restante do molho. Polvilhe com queijo ralado e sirva!

Mousse de Maracujá fácil e barato

Hoje vou postar um doce a pedidos das minhas amigas! É muito rápido e demora mais ou menos um dez minutos para fazer! Espero que gostem! Ahh... além de tudo é barato!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
a mesma medida do leite condensado de água
1 suco de saquinho sabor maracujá
1 maracujá (a polpa da fruta)
DICA: Eu sempre uso o de maracujá! Ainda não testei com outros sabores.

Modo do preparo:
No liquidificador adicione: o leite condensado, o creme de leite, a mesma medida da lata do leite condensado de água dissolvido com o sabor do suco.
DICA: Se você achar o mousse com a consistência mole, dissolva um saquinho de gelatina sem sabor em 3 colheres de sopa de água morna (pode esquentar no miroondas) e mexa. Logo em seguida, dissolva 2 colheres de sopa de água em temperatura ambiente e adicione ao creme e bata no liquidificador.
Bata no liquidificador por 3 minutos. Leve à geladeira por 30 minutos.
Ao servir, coloque a polpa da fruta espalhando delicadamente pela superfície do mousse.

Espero que gostem!!

Arroz rápido

Nossa vida é tão corrida que não dá tempo nem de respirar! Mas aqui vai uma receita rápida...

Ingredientes:
Sobras de arroz
1/4 de cebola picadinha
1 dente de alho triturado
1 colher de manteiga
azeite (só um fiozinho)
1/2 cenoura ralada
2 ovos picados
1/2 lata de ervilha (opcional)
Salsinha e cebolinha (opcional)
3 fatias de presunto cozido cortadas em quadradinhos

Modo de preparo:
Na panela refogue com a manteiga e o azeite, a cebola e o alho. Acrescente o arroz, a cenoura, o presunto, a salsinha e cebolinha, as ervilhas. Mexa e deixe esquentar. Desligue e junte o ovo. Pronto! É rápido e gostoso!

Farofa Fria

Ingredientes:

1 pacote de farofa pronta apimentada

2 tomates cortados em quadradinhos (pode ser com as sementes)

2 ovos cozidos cortados em quadradinhos

1/2 cebola cortada em quadradinhos

2 limões (suco)

1 cenoura ralada

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque: a farofa, os tomates, os ovos cozidos, a cebola, a cenoura e mexa para que os ingredientes se misturem. Em seguida, adicione o suco dos dois limões, mexa e coloque dentro da geladeira por 30 min. Pronto! Está pronta sua farofa que acompanha qualquer tipo de prato.

1º Post!

Olá gente! Estou testando meu novo blog! Em breve vcs terão as receitas!